燒雞煙熏爐的具體保養方法
煙熏爐設備的保養工作,依工作量和難易程度可分為日常保養和定期保養制度。
日常保養又稱例行保養,是一種經常性的、不占用煙熏爐設備工作時間的保養,
由操作工人完成,它的保養項目和部位較少,大多數在設備的外部。作為交接班時檢查的內容,
包括清掃、加油、調整及檢查零部件的完整和運行頭狀況,每個輪班進行一次。
定期保養是當設備運行一定時間后所進行的保養,一般要占用設備工作時間,
又可分為一、二、三級保養。
一保養是在專職維修人員指導和配合下,由操作工人承擔。它的保養部位較多,
由煙熏爐設備外部進入設備內部。保養內容是設備內部的清潔、潤滑和擰緊,還要進行設備的部分調整。
二級保養主要是在設備的內部,由專職檢修人員承擔,操作工人協助完成。
保養部位和項目,工作內容主要是內部清潔、潤滑、局部解體檢查和調整。
三級保養,主要對煙熏爐設備主體部分進行解體、檢查和調整工作,
同時,要對零部件的磨損情況進行測量、鑒定直至更換達到磨損限度的零件。
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