如何用攪拌夾層鍋熬粥好喝不粘鍋
熬粥是一種人們較為喜愛的主食,一般用來作為早點、宵夜,粥的做法多種多樣,通常以大米為原材料,
經(jīng)過熬煮成粘稠狀即可,也可添加肉類、蔬菜、豆類等輔助材料。好喝的粥聞起來香、喝起來口感粘稠、細膩。
下面諸城鑫鼎就來講解一下如何用夾層鍋設備來熬制好喝的粥。
在熬粥之前先要將大米放入冷水中浸泡半個小時,使大米粒膨脹開。
這樣熬出的粥不僅口感好,還可節(jié)約熬粥的時間。接下來就是熬粥了,
首先把水倒入夾層鍋中加熱,在水燒開后倒入泡好的大米,倒入米粒時夾層鍋開始對其進行攪拌。
待水再次煮開時可將溫度降低,繼續(xù)熬煮,在熬粥過程中夾層鍋需要不斷的攪拌,
攪拌的目的不僅僅是怕粥糊底,粥的粘稠度也要靠攪拌才能出來。夾層鍋設備在熬粥是攪拌動作會順著一個方向均勻的攪拌,
這樣的攪拌方式有一個好處就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。粥在熬制一個小時后可加上少許的油,
油的加入會讓粥變得色澤鮮亮,口感鮮滑。將所需要的輔料倒入夾層鍋中,煮開就可以了。
大多數(shù)人的習慣是將材料在煮粥時和大米一起放入,但要使粥熬出來清爽,鮮亮又不串味,就必須分開放入。
夾層鍋設備是用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。