鹵制蒸汽夾層鍋具體操作方法
不銹鋼夾層鍋是用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、熬粥等,是食品加工提高質量、縮短時間、
改善勞動條件的良好設備?,F如今,夾層鍋的運用越來越廣泛,為了保證夾層鍋能夠更好的提高生產效率和質量,
需對夾層鍋進行維護和保養。恒東夾層鍋廠家特別指出以下關于保養夾層鍋的注意事項:
1、夾層鍋壓力表和安全閥應定期檢查,如有故障要及時調換或修理。
2、夾層鍋進汽管和出水管接頭漏氣,當旋緊螺帽不解決問題時,應添加或更換填料。
3、防銹油剝落,應及時涂刷,涂外鍋的油漆,建議采用X55-3鋁粉乙烯耐水漆。
4、夾層鍋使用5年后,建議進行安全性水壓試驗,以后進行水壓試驗的間隔時間,按各地技術部門的要求進行。
5、夾層鍋外層鍋體使用4.0~5.5毫米厚的鋼板制造,鋼號A3,當外鍋經多年銹蝕減薄到2mm以下時,應停止使用。
6、夾層鍋不銹鋼的焊接和不銹鋼其它鋼材連接處的焊接,應采用不銹鋼焊條奧102、奧107、奧132、奧137,不宜采用其它牌號。
7、減速箱開始使用50小時后,應拆下來放掉潤滑油,用煤油或柴油沖洗,
加入30#--40#干凈機油,使用150小時后,第二次換油,以后可視具體情況,每使用到1000小時左右換油一次。