速凍水果玉米是利用快速冷凍方法制作的水果玉米冷凍品。速凍與正常緩凍原理不同，緩凍是在0攝氏度以下低溫緩慢凍結，由于凍結速度緩慢使細胞中的水首先局部形成少量凍核，之后以冰核為中心，形成大塊冰晶，這樣會造成細胞壁破壞，融化時細胞組織失水，營養流失，風味變壞。而速凍是利用速凍機產生的低溫（-35~40攝氏度），在流動狀態下瞬間降溫，細胞內水分在短時間內同時形成數量無數的直徑小于100微米的冰核而不形成較大的冰晶，并且均勻分布在植物組織中。因此，不會破壞細胞壁，保持了細胞組織的完好性。解凍時不會產生汁液的流失等問題，風味、色澤和形態保持完好。

玉米蒸煮流水線有蒸煮機，冷卻機、瀝水機等組成。整機采用SUS304不銹鋼制作，甜

玉米蒸煮機廠家直銷，漂燙溫度、速度可根據工藝要求設定。該機運行平穩，噪音低，伸縮

性小，不易變形，易保養。水溫由溫控儀自動控制，速度采用變頻調速。主要適用于根莖類、

脫水蔬菜、海帶絲、魷魚等產品的漂燙。

該機特點是在生產過程中實現了自動化和流水作業，減省了人工環節，提高了產能，白城甜玉

米蒸煮機，節約了成本。

該設備兼有蒸煮、鹵煮功能，設計稍作改動，附加鹵料配湯池與蒸煮槽主體鏈接即可實現連續

化鹵制、蒸煮等工作。

玉米蒸煮漂燙機工作原理：

玉米蒸煮流水線由漂燙機、冷卻線、瀝水機等組成，整機采用SUS304不銹鋼制作，漂燙

機集熱燙、冷卻于一體，配過熱蒸汽發生爐，不需鍋爐設備。無壓操作，安全可靠。該機具有

快速殺青，抑酶護色及時脫水冷卻，一次完成之特點，使果蔬保持原有的自然色澤。通過本機

，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鮮活色澤，散發蔬菜的青臭氣并保留香味，豬頭

肉蒸煮流水線售后維修，增進細胞的柔軟性，利于水份蒸發，為下道烘干脫水工序的工藝要求

奠定良好的基礎。

即食玉米加工設備是將新鮮的玉米進行流水線加工，加工成為開袋即食玉米，放置常溫存儲，待到反季節的時候拿到市場上進行銷售，是人們餐桌上的一道美食
即食玉米加工設備工作原理：
完整的生產線包含有：扒皮機、玉米清洗機、玉米蒸煮機、玉米冷卻機、瀝水機、真空包裝機、高溫鍋、風干機等等
1、扒皮機：按照型號分為兩種，大型與小型，可以根據產量進行選擇
2、玉米清洗機：主要是對扒皮之后玉米表面的胡須及蟲子進行清洗作業
3、玉米漂燙機：對玉米進行漂燙定色作業
4、冷卻機：玉米從蒸煮機出來自動進入到冷卻機里面進行冷卻作業，是玉米本身溫度降至10度左右，便于下
一步速凍作業
5、瀝水機：將玉米表面的水珠瀝水，便于正空包裝作業
6、真空包裝機：與加工好的玉米進行抽真空包裝
7、高溫鍋：對玉米包裝袋進行的同時，將玉米加工成熟
8、翻轉式風干線：對冷卻之后的 玉米進行包裝袋表面水珠的風干作業，風干之后可以直接裝箱作業
（以上生產線設備均可以按照客戶的產量及制定要求進行加工定做）