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目前市場上很多人把變溫膨化和凍干做比較,下面說一下變溫壓差膨化相對于凍干的優勢:
一、凍干設備投入成本比較高,膨化相對于凍干成本要低很多。
二、凍干運營成本高,做完一鍋需要280KW,24個小時,膨化只需要30KW,5個小時。
三、凍干沒有經過高溫,所以產品的微生物都會超標,無法出口,膨化的產品是經過高溫處理的,所以微生物達標,直接可以出口。
四、凍干的產品口感發木,失去了原有的果香味。膨化可以保持食品原有的口感和香味,并且復水效果比較好。
設備特點:
1、新鮮果蔬進行低溫脫水到一定含量后進行膨化,不加添加劑。
2、生產過程為純物理過程未采用化學方法。
3、該設備生產過程中不生產環境污染,同時具有投資少、占地小、回報率高的特點。
4、膨化后的產品保持了果蔬的原色、原形、原味,口感香、甜、酥、脆,口味綿長。
5、果蔬膨化過程均在低溫下進行的,不破壞果蔬的營養成分。
6、膨化后的果蔬易消化、易吸收、營養豐富、長期食用不會發胖。