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該設(shè)備生產(chǎn)的食品只是針對(duì)食品產(chǎn)品本身水分含量進(jìn)行干燥,并利用產(chǎn)品本身熱能熟化膨化產(chǎn)品,產(chǎn)品口感酥脆,入口即化。
變溫壓差膨化技術(shù)設(shè)備克服熱風(fēng)干燥和冷凍干燥的缺點(diǎn)。是一種新型、環(huán)保、節(jié)能的膨化干燥技術(shù)設(shè)備,市場(chǎng)前景廣闊,技術(shù)新穎,技術(shù)成型。生產(chǎn)產(chǎn)品熱能損耗低,產(chǎn)品成本降低,增加產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和開(kāi)拓優(yōu)勢(shì)!
3、真空壓差膨化機(jī)組技術(shù)原理
壓差膨化,基于“爆米花”原理。膨化時(shí),將預(yù)處理的果蔬原料放入壓力罐,通過(guò)蒸汽加熱使果蔬內(nèi)部水分不斷蒸發(fā),產(chǎn)生水蒸氣,使罐內(nèi)壓力不斷上升,達(dá)到一定的壓力時(shí),瞬間減壓,使物料內(nèi)部水分突然汽化、閃蒸,產(chǎn)生強(qiáng)大的蒸汽壓差,從而使果蔬細(xì)胞、組織膨脹達(dá)到膨化的目的。能夠保持蘋(píng)果營(yíng)養(yǎng)成分、生鮮風(fēng)味、脫水、口感酥脆、形態(tài)飽滿、膨化均
1、營(yíng)養(yǎng)損失小,加工預(yù)處理工藝簡(jiǎn)單;
2、能耗低,設(shè)備占地面積小;
3、產(chǎn)品酥脆可口,品質(zhì)優(yōu)良,攜帶方便,貨架期長(zhǎng);
4、設(shè)備適用性廣,投資小, 該技術(shù)除需*的廠房和基礎(chǔ)設(shè)施外,主要生產(chǎn)設(shè)備包括清洗設(shè)備、護(hù)色設(shè)備、去核去皮設(shè)備、切分設(shè)備、預(yù)干燥設(shè)備、速凍設(shè)備、變溫壓差膨化設(shè)備、調(diào)味設(shè)備、包裝設(shè)備等。輔助設(shè)備包括鍋爐、水循環(huán)系統(tǒng)等。