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小型豆干殺菌鍋 雞爪殺菌鍋 咸鴨蛋殺菌鍋

名稱:小型豆干殺菌鍋 雞爪殺菌鍋 咸鴨蛋殺菌鍋

詳細信息


一、殺菌鍋概述: 

1 、結構:殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,密封可靠,使用壽命長。   

2 、特性:以有一定的壓力的蒸氣為熱源,具有受熱面積大,熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。 本鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。   

3、用途:殺菌鍋主要用于食品行業.醫藥等各個領域!

殺菌方式上分有三種:

1、 熱水循環式殺菌:殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡,這種方式熱分布比較均勻。   


2、蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水,而是直接進蒸汽升溫,由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點,所以這種方式熱分布不是*均勻。   


3、淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,所以不但溫度均勻無死角,而且升溫和冷卻速度迅速,快速、穩定的對鍋內產品進行殺菌,特別適合軟包裝食品的殺菌。


C:從罐體結構上分有三種:


  1、單罐殺菌鍋


  2、雙層殺菌鍋


  3、雙鍋并聯式殺菌鍋


  4、立式殺菌鍋


  5、電汽兩用殺菌鍋


  6、旋轉式殺菌鍋


D:從鍋體材質上分有三種:


  1、全不銹鋼


  2、半鋼


  3、碳鋼

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